tag:blogger.com,1999:blog-25382680225809296232024-03-05T05:49:31.848-03:00blog celiacosAndyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.comBlogger252125tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-3663198080214691512016-07-16T16:49:00.001-03:002016-07-16T16:49:01.825-03:00Expoceliaca 2016, no te la podes perder!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvj1x6Zn-0fW2Wr0HyY0JFDBl3izHNv-6Jq9dau4ypOXRXwTPIT6S1npxyvjXTVg-WXtRAkJ48hyqAtcVz3epOyBgw3J-LErw8GLvJJX7O9vA8PH3EZh6drQu-j9TyYGxmWCshWsOl9hE/s1600/ExpoCeliaca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvj1x6Zn-0fW2Wr0HyY0JFDBl3izHNv-6Jq9dau4ypOXRXwTPIT6S1npxyvjXTVg-WXtRAkJ48hyqAtcVz3epOyBgw3J-LErw8GLvJJX7O9vA8PH3EZh6drQu-j9TyYGxmWCshWsOl9hE/s320/ExpoCeliaca.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-12490150123284153152015-08-31T14:11:00.001-03:002015-08-31T14:15:49.235-03:00Encuentro de Niños Celíacos 2015<div class="ecxxmsonormal" style="background: white; color: #191919; font-size: 15px; line-height: 17.25px; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El sábado <b>26 de septiembre</b> (de 11.00 a 17.00 hs.)
realizaremos nuevamente el <b>“Encuentro de Niños Celíacos 2015”</b> para agasajar a
todos los chiquitos celíacos y sus hermanitos,
de entre 2 y 12 años, </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">asociados a
la institución.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El lugar de encuentro será <b>La República de los Niños</b> (Camino
General Belgrano esq. calle 500), ubicada en la <b>Ciudad de La Plata</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Además de las actividades que ofrece la República, se
realizará un <b>taller de cocina</b> con todos los niños que asistan a cargo de la
Chef Patricia Gabriel y una actividad integradora sobre la celiaquía y los
alimentos libres de gluten, a cargo de integrantes del Instituto Nacional de
Alimentos dependiente de la ANMAT.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se ofrecerá para todos los niños, un almuerzo y una merienda
Libre de Gluten provisto y supervisado por la Comisión de Alimentos de la
Asociación Celíaca Argentina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El evento será totalmente sin cargo para los niños celíacos
asociados y sus hermanitos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El valor de la entrada para el ingreso de los familiares
adultos será de $20 (por persona) que incluye el acceso al predio y a las
diferentes actividades que se desarrollan en el mismo o bien $70 (por persona)
que incluye además del acceso al lugar, el almuerzo (hamburguesa + pan libre de
gluten + botella de agua mineral).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El costo del estacionamiento para toda la jornada es de $10
(por auto).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Para realizar la inscripción, es necesario completar el
siguiente formulario (enviar 1 formulario por cada niño que asista):
http://bit.ly/1NMYGda</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El cupo es limitado, por lo que se solicita confirmar la participación
lo antes posible.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>SI LLUEVE, EL EVENTO SE REPROGRAMA PARA EL DOMINGO SIGUIENTE
(4/10)</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para mayor información comunicarse con la <b>Asociación Celíaca
Argentina</b></span><o:p></o:p></div>
</div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-44239367228941522282014-11-17T22:50:00.000-03:002014-11-17T22:52:06.259-03:00Con una dieta especial, reducen el deterioro óseo que produce en las mujeres la enfermedad celíaca<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>Así lo muestran los resultados preliminares de un estudio en
el país; en un segundo trabajo identificaron una proteína que podría abrir
camino al desarrollo de un tratamiento.</i><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-small;">Por Fabiola Czubaj |
LA NACION</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://www.lanacion.com.ar/1744546-con-una-dieta-especial-reducen-el-deterioro-oseo-que-produce-en-las-mujeres-la-enfermedad-celiaca" target="_blank">http://www.lanacion.com.ar/1744546-con-una-dieta-especial-reducen-el-deterioro-oseo-que-produce-en-las-mujeres-la-enfermedad-celiaca</a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fuente</b>: Publicado en Diario La Nación el día 17 de noviembre de 2014</span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-42638113635862973272014-11-17T12:29:00.003-03:002014-11-17T12:31:05.744-03:00FRIGOR arranca la temporada y presenta sus helados LIBRES DE GLUTEN: Torpedo, La Frutta y Popsy<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZOVnKt0F0suNuK3BFOb9FbSLFEalBhgn9GO5F1ZchrpN43nxY60ua531q-MGwm7eA7nzmwcVt6vMn4Zsxxix754effbBgNGc_6MtbHYz4nRvhg1iUMJUrQNhcMS0gGcIq8Qvu3ctZSE/s1600/helados+frigor+aptos.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZOVnKt0F0suNuK3BFOb9FbSLFEalBhgn9GO5F1ZchrpN43nxY60ua531q-MGwm7eA7nzmwcVt6vMn4Zsxxix754effbBgNGc_6MtbHYz4nRvhg1iUMJUrQNhcMS0gGcIq8Qvu3ctZSE/s1600/helados+frigor+aptos.png" height="144" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fiel a su espíritu innovador, esta temporada FRIGOR, la
marca de NESTLÉ líder en helados, llega a todos los puntos de ventas del país
con la línea certificada sin TACC (sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno) para que
las personas con celiaquía también puedan disfrutar de un delicioso helado. <b>La
marca cuenta con tres opciones libres de gluten: Torpedo frutilla y limón; La
Frutta, la marca de FRIGOR con pulpa y trozos de fruta baja en calorías sabor
frutilla y ananá, y Popsy en su clásico combinado de naranja y frutilla.</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La producción de estos helados se realiza en la planta de
FRIGOR ubicada en la localidad de El Talar, que adaptó completamente su proceso
de producción para lograr la certificación sin TACC. Las tres marcas de helados
de los sabores mencionados fueron inscriptas en el Registro Nacional de
Productos Alimenticios como “libres de gluten”, y tienen el aval de la
Autoridad Sanitaria de aplicación. A su vez, cuentan con el logo
correspondiente para poder identificarlos fácilmente en el punto de venta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">“Sabemos que en la Argentina 1 de cada 100 personas padecen
de celiaquía y estamos muy contentos de poder lanzar estos productos que les
permitirán disfrutar de un rico helado FRIGOR. Desde la marca trabajamos
constantemente en la innovación y renovación de nuestro porfolio para dar
respuesta a las distintas necesidades de los consumidores. Como compañía de
alimentos líder, y siendo FRIGOR la marca de helados preferida por ellos, es
muy importante para nosotros ampliar nuestra oferta de productos con opciones
sin TACC”, comentó Denise Picot, Gerente de Marketing y Trade Marketing de
helados Frigor.</span><o:p></o:p></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-42668647390222773442014-10-20T23:51:00.000-03:002014-10-21T00:04:25.726-03:00Encuentro de niños celíacos 2014<div style="background-color: white; color: #444444; font-size: 15px; line-height: 21.2999992370605px; margin-bottom: 1.35em;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El <b>domingo 2 de noviembre</b> (de 11.00 a 17.00 hs.) se
realizará nuevamente el <b>“Encuentro de niños celíacos 2014”</b> para agasajar a
todos los chiquitos celíacos y sus hermanitos, de entre 2 y 12 años, asociados a la Asociación Celíaca Argentina. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El lugar de encuentro será La República de los Niños (Camino
General Belgrano esq. Calle 500), ubicada en la Ciudad de La Plata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Además de las actividades que ofrece la República, si lo
desean podrán traer sus patinetas, rollers, pelota de fútbol, etc. ya que el
predio permite realizar este tipo de actividades.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Además, se ofrecerá para todos los niños, un
almuerzo/merienda Libre de Gluten provisto y supervisado por la Comisión de
Alimentos de la Asociación Celíaca Argentina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hasta el viernes 26/10 tendrán tiempo de confirmar la
asistencia. El cupo es limitado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El evento será totalmente sin cargo para los niños celíacos asociados y sus
hermanitos. Desde la Asociación se asumirá este costo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El valor de la entrada para el ingreso de los familiares
adultos será de $20 (cada uno) que incluye el acceso al predio y a las
diferentes actividades. En el ingreso deberán mencionar que asisten al evento
de la Asociación Celíaca Argentina. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El costo del estacionamiento para toda la jornada es de $10
(por auto).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para realizar la inscripción, es necesario enviar los
siguientes datos:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">• Nombre,
apellido y edad del niño celíaco que se encuentre asociado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">• Aclarar en
cada caso la filial o delegación dónde está asociado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">• Nombre y
apellido de los hermanitos (en caso de que asistan)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">• Nombre y apellido del o los padres que ingresarán
con el niño.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">• Tel. celular.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">• Dar aviso por
intolerancia a otros alimentos (ej. leche, caseína, huevo, etc.) como así
también si padecen de Diabetes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">SI LLUEVE, EL EVENTO SE REPROGRAMA PARA EL DOMINGO SIGUIENTE
(9/11)</span><o:p></o:p><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_vD-v6wjNYA0xIT6oASP-Ybw8KDXCQLEwrzcO4YzYq0yiX9_Yxere4CYxmUzTL-hJ99yMpeabuRPR4Fk2dD-owQtm_feGLsSQYonodRcuvmjqmpZnSlUQnBSyOVct3RDjw8kkgA-04g/s1600/ImageProxy+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_vD-v6wjNYA0xIT6oASP-Ybw8KDXCQLEwrzcO4YzYq0yiX9_Yxere4CYxmUzTL-hJ99yMpeabuRPR4Fk2dD-owQtm_feGLsSQYonodRcuvmjqmpZnSlUQnBSyOVct3RDjw8kkgA-04g/s1600/ImageProxy+(1).jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-38270992357991289792014-10-20T23:44:00.003-03:002014-10-20T23:44:43.980-03:00Nuevos helados Sin TACC de Frigor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-kXElhtjMRUJ_OSwnxJYDa4dIj6GX7MHHsgEoN4QvJTzwu1xAN0wXvLTh8nVrd5ZFoxhqD2T-YiX7i6k_kkwNiKThBxAaeu44ybRQ9p2WNebCpj-6-RRKwzOByaV4UQxrehPGMZ1BNPQ/s1600/ImageProxy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-kXElhtjMRUJ_OSwnxJYDa4dIj6GX7MHHsgEoN4QvJTzwu1xAN0wXvLTh8nVrd5ZFoxhqD2T-YiX7i6k_kkwNiKThBxAaeu44ybRQ9p2WNebCpj-6-RRKwzOByaV4UQxrehPGMZ1BNPQ/s1600/ImageProxy.jpg" height="320" width="215" /></a></div>
<br />Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-79753149135390913992014-09-26T12:50:00.000-03:002014-09-26T12:50:54.075-03:00Supermercados deberán tener góndolas para celíacos<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se aprobó el proyecto del Concejal Jorge Rosario Boasso para
que todos los comercios y supermercados cuenten con góndolas y heladeras
diferenciadas destinadas a productos libres de gluten aptos para celíacos, a
fin de facilitar su identificación y evitar la contaminación.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El proyecto aprobado del edil radical busca evitar la
contaminación de alimentos y avanzar en la Ordenanza de Protección y Asistencia
Integral para el Celíaco, también de su autoría.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Es así que aquellos establecimientos con superficies
superiores a 400 m2, donde se oferten alimentos aptos para el consumo de
celíacos, deberán contar con góndolas o estanterías específicas para
exhibirlos, y estar perfectamente individualizadas con carteles o marquesinas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La ordenanza 8734/11 tiene entre sus finalidades garantizar
la protección integral, contención social y atención médico asistencial del
enfermo celíaco, mejorando su calidad de vida y la de su entorno familiar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En Provincia de Buenos Aires y recientemente en la de Chaco
se adoptaron medidas para promover la reglamentación de la venta de alimentos
para celíacos, disponiendo su exhibición y conservación en estantes o góndolas
absolutamente separados del resto, para evitar la contaminación producida por
la rotura de los envoltorios y así garantizar que estén libres de gluten. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">“Es en el mismo sentido que logramos aprobar la iniciativa
en Rosario, para que en establecimientos comerciales de grandes superficies
dispongan de góndolas y heladeras que contengan en un stock variado y amplio,
de alimentos libres de gluten, conforme a los listados que se actualizan
periódicamente por las autoridades nacionales y provinciales competentes”. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La Asociación Celiaca Argentina informa que hay un enfermo
celiaco cada 160 o 200 recién nacidos y habría alrededor de 237.500 celiacos en
Argentina. También aseguran que por cada una persona diagnosticada, hay 10
ocultos y que en un año se diagnosticaron en distintos centros, 409 nuevos
casos. La edad de mayor incidencia es entre 1 y 5 años. En los adultos el rango
de edad más prevalente es entre 20 y 40 años y el tratamiento consiste en una
estricta dieta libre de proteínas tóxicas a lo largo de toda la vida, en este
caso el alimento tiene la significación de un medicamento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fuente</b>: puntobiz.com</span><o:p></o:p><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Publicado el 08 de septiembre de 2014</span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-59440447457120534602014-09-26T12:46:00.000-03:002014-09-26T12:46:54.001-03:00En la Argentina, una de cada 100 personas es celíaca<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en el
país; por cada paciente detectado como celíaco, hay otros 8 aún sin
diagnosticar; seguir una dieta libre de gluten es la única manera de tratarla.</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hoy la celiaquía es la enfermedad crónica intestinal más
frecuente en Argentina: hay más de 400 mil diagnosticados y cada vez son más a
quienes se les detecta la enfermedad. En los niños, las estadísticas oficiales
llegan a 1 caso cada 79. Si bien es cada vez es más común que personas adultas
identifiquen su cuadro, por cada persona diagnosticada, hay 8 que todavía no lo
saben. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La gran difusión que tiene la celiaquía en todos los ámbitos
en la actualidad permitió que la sociedad esté más alerta e informada sobre
esta enfermedad, lo que posibilita que cada vez más personas lleguen a un
diagnóstico certero cada año.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Según estudios realizados desde el Ministerio de Salud a
niños y adolescentes de todo el país de entre 3 y 16 años, durante 2008 y 2009,
la presencia de la patología en chicos es de 1 cada 79, lo que representa una prevalencia
del 1,26 por ciento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten,
conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y
productos derivados de esos cuatro cereales. "El diagnóstico puede confirmarse
en cualquier momento de la vida, desde la lactancia hasta la adultez, y tienen
mayor predisposición de ser celíacas las personas con algún antecedente
familiar que ya padezca esta intolerancia", aseguran desde la Asociación
Celíaca Argentina en el marco de la tercera edición de la ExpoCelíaca, que se
realizó el pasado 6 y 7 de septiembre en el Centro Cultural Borges.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>MAYOR INCIDENCIA EN MUJERES</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Está comprobado que la incidencia es mayor en mujeres que en
varones y, al existir predisposición genética a padecerla, cuando un paciente
confirma ese diagnóstico, se suele indagar en el resto de los miembros de su
grupo familiar, ya que es algo que suele heredarse. Entonces, lo que sigue a un
diagnóstico de celiaquía es una modificación en el tipo de consumo en el hogar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pero los productos con TACC no sólo se ingieren en la
alimentación, sino también a través de los productos de higiene personal y
corporal. Esto se debe a que la piel es el órgano más grande del cuerpo humano
y tiene una gran capacidad de absorción. El gluten en la cosmética se absorbe a
través de la piel y el paciente lo consume por esta vía, muchas veces sin
saberlo. "Esto en algunos casos de celiaquía muy avanzada puede provocar
irritaciones en la piel", acuerdan distintos dermatólogos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Las opciones sin TACC aún son muy pocas en las góndolas de
perfumería. Pero, ante la necesidad y el aumento de casos, es una tendencia que
empieza a cambiar. Tanto es así, que Biferdil es la primera firma argentina en
desarrollar productos específicos para celíacos, libres de T.A.C.C.: está
conformada por un Champú y un Balsam totalmente libres de trigo, avena, centeno
y cebada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Son productos elaborados con quinoa y oliva, para celíacos
con todo tipo de cabellos y que pueden ser usados por toda la familia. El
desarrollo de las líneas cosméticas sin TACC constituyen un avance importante
para mejorar la calidad de vida de los celíacos, porque, si bien estos
productos no penetran más allá de la dermis y no llegan a la corriente
sanguínea, las investigaciones de Biferdil han demostrado que las personas
celíacas suelen ser más proclives a desarrollar reacciones alérgicas o
dermatitis de contacto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>IMPORTANCIA DEL DIAGNÓSTICO TEMPRANO</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Los síntomas de la celiaquía son muy variados y no siempre
se los asocia directamente con la enfermedad. Además de los síntomas típicos
(diarrea crónica, la distensión abdominal, pérdida de peso y desnutrición) que
son mas frecuentes en los niños, existen otros que también pueden dar indicio
de la enfermedad como son anemias sin otra causa, talla baja, trastornos del
esmalte dental, aftas recurrentes, dermatitis herpetiforme, etc.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Por eso, cuando la enfermedad celíaca no es tratada a
tiempo, puede derivar en complicaciones como osteoporosis, anemia, linfoma
intestinal, déficit de crecimiento y abortos espontáneos recurrentes. Por eso,
el diagnóstico precoz es clave para asegurar un tratamiento oportuno, aseguran
los profesionales<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>SIGNOS PARA TENER EN CUENTA</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si un miembro de la familia es celíaco, los parientes más
cercanos (padres, hermanos, hijos) tienen mayor predisposición a padecer la
enfermedad. Por eso se aconseja consultar al médico para realizarse los
análisis correspondientes. En este grupo, la prevalencia oscila entre el 5 al
15% y la enfermedad puede permanecer de forma asintomática.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">"Pensar en un enfermo celíaco es pensar en todo un
entorno familiar, ya que en forma indirecta afecta al grupo entero. Así fue que
luego de evaluar el resultado de las investigaciones científicas, nuestros
laboratorios desarrollaron un producto que responde a estas necesidades y lo
hace evidente en su envase ya que no sólo sirve para una rápida identificación
sino para concientizar de la existencia de la enfermedad", resume María
Marta Allende, Gerente de Marketing de Biferdil.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">"Desde el momento en que detectaron mi celiaquía he
visto grandes avances: más conciencia en la sociedad, el reintegro en las
prepagas, alimentos y medicamentos con más rótulos. En definitiva, veo más
integración", contó la periodista Valeria Schapira, celíaca a la que le
diagnosticaron la enfermedad hace 5 años.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">"Si bien falta mucho por hacer a nivel sociedad, en mis
viajes por Latinoamérica, he constatado que en comparación con países como
México, estamos bastante avanzados en materia de integración al celíaco,
variedad de productos, menúes sin TACC, etc.", aclaró Schapira.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>CON LAS LEYES SÍ</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Recién en 2011 y a través de la Ley N° 26.588, fue declarada
de interés nacional la atención médica de la enfermedad celíaca, al igual que
la investigación clínica y epidemiológica. La Ley establece que, entre otros
ítems, se deben rotular los productos que son libres de gluten, y compromete al
Estado a difundir y estudiar sobre la enfermedad celíaca para lograr un
diagnóstico más temprano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">"Construir datos de la enfermedad celíaca permitirá
crear nuevas estrategias de gestión en función de datos epidemiológicos
actualizados y certeros", aseguraron desde la cartera de Salud.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>VACUNAS A FUTURO</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En distintos países del mundo -Australia y Reino Unido son
algunos de los más avanzados en el tema- ya se está trabajando en la creación
de una vacuna contra la celiaquía. Según un estudio publicado en Science
Translational Medicine, continúan avanzando para lograr inmunizar a las
personas afectadas, es decir, "que el individuo desarrolle tolerancia
frente al gluten". Después de nueve años trabajando, Bob Anderson y un
equipo de científicos de Australia y Reino Unido han conseguido identificar
tres fragmentos del gluten claves en esta enfermedad, a partir de los cuales se
podrá desarrollar la prometedora vacuna.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fuente:</b> lanacion.com.ar</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Publicado el 08 de septiembre de 2014</span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-20340456508257942702014-09-26T12:39:00.001-03:002014-09-26T12:39:36.737-03:00Para que todos podamos disfrutar, gracias Frigor!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFoU6BZYO-weAtno4EIhKP7fUfT0xDRkdTwVNGThndsg4kPwakqEl4i6-hQd4lll8uPvgscn4HlvOnuwzU-t-Fs80IF8tMeHltKMrDUEITV76pX2u3haeRZAfGU_kog6Pl5EBAARaQtnY/s1600/helados+frigor+aptos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFoU6BZYO-weAtno4EIhKP7fUfT0xDRkdTwVNGThndsg4kPwakqEl4i6-hQd4lll8uPvgscn4HlvOnuwzU-t-Fs80IF8tMeHltKMrDUEITV76pX2u3haeRZAfGU_kog6Pl5EBAARaQtnY/s1600/helados+frigor+aptos.jpg" height="320" width="291" /></a></div>
<br />Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-57812556659617967592014-09-06T00:07:00.001-03:002014-09-06T00:07:45.207-03:003° Expoceliaca: Programa Preliminar de actividades<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>Todas las actividades se llevarán a cabo en el Auditorio
"Astor Piazzolla". <o:p></o:p></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>La capacidad del auditorio es limitada, por lo que se sugiere llegar a horario a cada una de las actividades.<o:p></o:p></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>SÁBADO 6 DE SEPTIEMBRE<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>10:00 a 10:30 hs.:</b> Apertura - EXPOCELÍACA 2014<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>11:45 a 12:15 hs.:</b> Clase práctica: Bombones Rellenos -
Chocolates Mapsa S.R.L.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>12:15 a 12:30 hs.:</b> Charla: "Tandil, ciudad amigable
para el celíaco" - Mónica Bufor (Filial Tandil - ACA).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>12:30 a 13:15 hs.:</b> Taller para padres y abuelos - Lic.
Claudia De Césare (psicopedagoga) y Bárbara Ham (ACA).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>14:00 a 14:45 hs.:</b> Charla: "Más manos por Alimentos
Libres de Gluten más seguros" - Vet. Roberta Sammartino (ANMAT) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>14:45 a 15:00 hs.:</b> Sorteos de premios.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>15:00 a 15:45 hs.:</b> Charla: "Dieta Libre de Gluten,
Sobrepeso y Obesidad" - Lic. María Cristina Alonso (ACA).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>16:00 a 16:45 hs.:</b> Charla: "Celiaquía y
Osteoporosis" - Dr. José Luis Mansur (Centro de Endoc. y Osteoporosis de
La Plata)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>17:00 a 18:00 hs.:</b> Clase de Cocina con Chef Patricia Gabriel
(FoxLife). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>18:00 a 18:30 hs.:</b> Sorteos de premios.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>DOMINGO 7 DE SEPTIEMBRE</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>10:00 a 10:15 hs.:</b> Presentación libro "Cocina para celíacos"
- Editorial Albatros <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>10:30 a 11:00 hs.:</b> Clase práctica: Bombones Rellenos - Chocolates
Mapsa S.A.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>11:15 a 12:00 hs.:</b> Charla: "Celiaquía y Diabetes"
- Dr. Matías Re (PRODIABA) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1<b>2:00 a 12:45 hs.:</b> Charla: "Educar para sanar" -
Dra. Luciana Guzman. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>12:45 a 13:45 hs.:</b> Clase de Cocina para Principiantes -
Verónica Sadowski y Silvia Osorio (ACA). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>13:45 a 14:00 hs.:</b> Sorteos de premios. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>15:00 a 15:30 hs.:</b> Charla: "Buenas prácticas en la
elaboración de Alimentos Libres de Gluten" - Vet. Valeria Ontiveros (Mrio.
Salud de la Prov. de Bs. As.).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>15:30 a 16:00 hs.:</b> Charla: "Ser celíaco, un estilo de
vida" - Valeria Schapira (celíaca y periodista). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>16:00 a 16:40 hs.:</b> Charla: "Avances del Programa
Nacional de Enfermedad Celíaca" - Lic. Jimena Arauz.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>16:40 a 17:00 hs.:</b> Charla: "Cómo desarrollar alimentos
ricos y Libres de Gluten" - Lic. Natalia Echegaray (Molinos Río de La
Plata). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>17:00 a 18:00 hs.:</b> Clase de cocina con Chef Andrea Pini -
Auspicia: Dietética Rojas 12 <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>18:00 a 18:30 hs.:</b> Cierre EXPOCELÍACA
2014</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fuente: http://www.expoceliaca2014.org</b></span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-74335377307168492872014-09-05T23:58:00.000-03:002014-09-05T23:58:05.887-03:00Fin de semana sin TACC: llega la ExpoCelíaca<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>Es la intolerancia permanente al gluten. En la Argentina, se
considera que una de cada 100 personas puede ser celíaca y muchas aún no lo
saben. En las jornadas, organizadas por la Asociación Celíaca Argentina, habrá
charlas, talleres de cocina y degustaciones de productos.</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Este fin de semana tendrá lugar la tercera edición de la
ExpoCelíaca, dos jornadas orientadas a la difusión de los aspectos vinculados a
la celiaquía con conferencias y presentaciones de productos. Organizada por la
Asociación Celíaca Argentina, se realizará los días 6 y 7 de septiembre de 10 a
20 horas en el Centro Cultural Borges (Viamonte 525, Ciudad de Buenos Aires),
con acceso gratuito.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se estima que, en Argentina, 1 de cada 100 personas puede
ser celíaca. La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de
proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos
derivados de esos cuatro cereales. Es considerada la enfermedad intestinal
crónica más frecuente. El diagnóstico puede confirmarse en cualquier momento de
la vida, desde la lactancia hasta la adultez, y tienen mayor predisposición de
ser celíacas las personas con algún antecedente familiar que ya padezca esta
intolerancia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Por tercer año consecutivo, habrá conferencias, talleres de
cocina y degustaciones de productos. Disertarán profesionales como el doctor
José Luis Mansur, especialista en endocrinología y osteología; la doctora Sonia
Niveloni, médica gastroenteróloga, especialista en enfermedad celíaca del
Hospital Udaondo; el doctor Matías Ré, referente del PRODIABA y especialista en
diabetes; la licenciada María Cristina Alonso, asesora nutricional de la
institución; Vet. Roberta Sammartino, Coordinadora
de la Red Nacional de Protección de Alimentos (RENAPRA); la licenciada Jimena
Arauz, miembro del Ministerio de Salud de la Nación; autoridades de la Oficina
de Alimentos dependiente del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos
Aires; las chef Andrea Pini y Patricia Gabriel (FOX Life), la periodista y
escritora Valeria Schapira, entre otros. Para conocer el programa de
actividades, podés entrar a su sitio web.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>ExpoCelíaca 2014</b> contará con la presencia de las principales
empresas del sector y comprometidas con la comunidad celíaca en la elaboración
de productos libres de gluten, inscriptos de acuerdo a la normativa vigente.
También estarán presentes los organismos oficiales que brindarán información a
los asistentes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Una alimentación rica y sana sin TACC es posible</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La enfermedad celiaca es una alergia sistémica al trigo y su
subproducto el gluten, la avena, la cebada y el centeno. La única indicación
para revertir el daño intestinal es una dieta sin TACC para toda la vida, o
como suele llamarse, una dieta libre de gluten (DLG).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune y
multisistémica que provoca una condición permanente de intolerancia a una
proteína presente en cuatro cereales: trigo, avena, cebada y centeno,
comúnmente llamados TACC. Su ingesta afecta el intestino delgado en niños y
adultos genéticamente predispuestos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La enfermedad celíaca puede presentar tanto manifestaciones
gastrointestinales clásicas, como otras extra intestinales que a veces retrasan
su diagnóstico. Estas asociaciones pueden ser:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Anemia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Osteopenia u osteoporosis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Alteraciones del esmalte dental<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Migrañas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Tiroiditis (hipotiroidismo-hipertiroidismo)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Caída del cabello, fragilidad<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Uñas quebradizas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Infertilidad<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Abortos espontáneos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Dermatitis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Diabetes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Menopausia precoz, menarca tardía<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Aftas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>¿Qué es el gluten?</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La licenciada en nutrición Silvia Seccia, del staff
profesional de Instituto de Diagnóstico e Investigaciones Metabólicas (IDIM)
explica que el gluten es el complejo proteico que se forma a partir de la
incorporación de agua y del trabajo mecánico en el proceso de amasado de la
harina de trigo. Éste absorbe agua, constituyendo una red que le otorga, por un
lado, propiedades elásticas y de resistencia a la deformación -característicos
de los panificados y amasados con harina de trigo-, y por otro, confiere
cualidades interesantes para la industria alimenticia, que lo hace altamente
requerido para ser utilizado como “aditivo” o “mejorador” de la textura de los
alimentos y como “espesante”. Es habitual encontrar la leyenda “libre de
gluten” o “gluten free” para identificar a los alimentos aptos para celíacos,
aunque “sin TACC” sería la manera correcta de identificar en el envase un
producto apto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">¿Es posible encontrar gluten en otros alimentos, además de
los amasados y panificados?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esto es posible, dado que la industria lo utiliza en
aditivos, mejoradores o espesantes. Además, por su bajo costo, no es extraño
que se lo encuentre aumentando el volumen o peso de algunos preparados en
reemplazo de materia prima más cara. En esta última circunstancia, el gluten
será considerado “adulterante” o “contaminante” y así algo que era apto, deja
de serlo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tener una intolerancia permanente al gluten significa que
durante toda la vida, cada vez que ingrese TACC al organismo, desarrollará una
respuesta inflamatoria mediada por anticuerpos que conlleva a la atrofia del
intestino delgado, dando lugar a los trastornos malabsortivos de la clínica,
comprometiendo el estatus nutricional de la persona y, en consecuencia, su
calidad de vida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>¿Qué hace saludable la alimentación de un celíaco?</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En primera instancia, Seccia indica que se debe suprimir el
trigo, la avena, la cebada y el centeno de la alimentación diaria. El abordaje
nutricional es una tarea que requiere de una escucha sensible, de respeto por
los tiempos que le demandará al otro aceptar los cambios en algo tan primordial
como lo son sus elecciones alimentarias, las cuales seguro son algo más que una
construcción guiada por el gusto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Algunos tips para la salud de la persona celíaca:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Seleccionar adecuadamente los alimentos;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Consultar los listados oficiales actualizados para
informarse al altas y bajas mensuales (ANMAT);<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Comprar alimentos correctamente rotulados (logo
oficial-texto CAA);<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Leer detenidamente los rótulos de los alimentos;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Evitar la contaminación cruzada en la manipulación de los
alimentos y utensilios en la cocina;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Implementar estrategias para enriquecer las comidas y los
amasados sin TACC;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Utilizar harinas integrales, que aportan fibra y
vitaminas;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Enriquecer las premezclas con harinas de semillas, ya que
aportan aceites esenciales y fibra. También se pueden agregar semillas enteras
en los amasados y en las superficies;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Hacer una selección variada y equilibrada de alimentos de
todos los grupos, incluyendo variedad de colores y preparaciones saludables. De
esta forma se vuelve un aporte natural de fibra, vitaminas, minerales y
fitonutrientes;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Elegir grasas saludables.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En reemplazo de esos 4 cereales, se podrán manejar
sustitutos, como harinas o féculas de maíz, papa, arroz, soja, mandioca, tapioca,
sorgo, quinoa, amaranto, mijo, entre otros.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La dieta libre de gluten, o libre de TACC, produce una
rápida mejoría y permanente; pero es importante subrayar que la inclusión de
TACC vuelve a dañar el intestino aunque clínicamente los síntomas no sean
observables a la brevedad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fuente: www.entremujeres.clarin.com</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">http://entremujeres.clarin.com/vida-sana/salud/celiaquia-celiaco-alimentacion-salud-nutricion_0_1205879472.html</span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-39396512273482760142014-08-29T12:39:00.003-03:002014-08-29T12:39:41.360-03:00Puerto de Frutos<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Convocados por la Municipalidad de Tigre, los miembros de Capaliglu inauguraron un local en el Puerto de Frutos. De esta forma, los celíacos podrán conseguir una amplia variedad de alimentos aptos cuando paseen por el Tigre.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El local está ubicado en la Galería "Paseo del Puerto" puesto n° 288 del Puerto de Frutos.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fuente:</b> Gacetilla informativa de Tante Gretty del mes de agosto 2014</span>Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-86035380534382063462014-08-28T22:44:00.003-03:002014-08-28T22:48:34.483-03:00Comer como los celíacos, una polémica dieta de moda<h3 itemprop="description" style="color: #444444; margin: 0px 0px 30px; padding: 0px;">
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;"><i>Aunque no lo necesitan, más personas eligen alimentarse sin
gluten, para bajar de peso. Pero los expertos advierten que eliminar esta
proteína no sirve para adelgazar.</i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">Hace furor en Europa, en Hollywood son cada vez más las
celebridades que la siguen –Lady Gaga, Gwyneth Paltrow y Victoria Beckham
encabezan la lista– y en Argentina pisa fuerte. Se trata de la última tendencia
para bajar de peso: consumir productos sin gluten, los que se comercializan
para los celíacos, a pesar de no padecer la enfermedad.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">Entre los objetivos de quienes eligen vivir sin gluten se
encuentra, por supuesto, perder peso –basándose en la falsa creencia de que los
alimentos sin gluten son light o de bajas calorías–, disminuir la hinchazón
abdominal que se le atribuye a esta proteína y alimentarse de manera más
saludable.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">“Comer sin gluten es una más de las tantas movidas
‘pintorescas’ que existen respecto a la alimentación. Mucha gente piensa: ‘Si
el gluten le hace mal a un celíaco, a los demás también’. Sin embargo, hay que
decir que comer sin gluten no significa hacerlo de manera más saludable”, le
dijo a PERFIL Alberto Cormillot, director del Instituto Argentino de Alimentos
y Nutrición y de la licenciatura en Nutrición de la Fundación Isalud.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">La especialista en nutrición Mónica Katz coincidió con esta
afirmación y agregó que los alimentos sin gluten sólo son aconsejables para dos
tipos de personas: los celíacos y los que padecen intolerancia a esta proteína,
presente en la mayoría de los cereales. “Que personas sanas se alimenten
prescindiendo del gluten es absolutamente inútil, sobre todo si se hace
creyendo que es light. La confusión y el origen de esta moda se encuentran en
el hecho de que, al eliminar el gluten, se excluyen las harinas que lo
contienen (trigo, avena, cebada y centeno) y por lo tanto se ingieren menos
calorías provenientes de harinas. Esto para muchos dietantes crónicos es una
buena coartada: siempre es mejor o ‘más glamoroso’ no tener que confesar que se
está a dieta, y decir que se evita el gluten por alguna razón o por gusto
personal”, explicó Katz.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">“El problema es que, además de la moda, desde el ámbito
médico se aporta confusión porque existe cierta liviandad en la forma en que se
diagnostica la enfermedad celíaca. Eso, sin duda, representa un riesgo porque
se puede terminar en una dieta restrictiva sin necesitarlo”, opinó, por su
parte, Edgardo Smecuol, de la sección Intestino Delgado del Hospital de
Gastroenterología Carlos Udaondo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">Pacientes. Al ser consultada sobre esta dieta de moda,
Gladys Altamirano, quien además de ser celíaca es vicepresidenta de la
Asociación Celíaca Argentina, refirió: “Si una persona deja de lado el gluten
porque quiere bajar de peso, tenemos que decirle que está errando el camino.
Ocurre que tanto los productos elaborados como las premezclas que utilizamos
tienen más calorías porque están hechas a base de almidones y también son ricas
en materia grasa, que es lo que las vuelve más gustosas”. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">De hecho, según Altamirano, muchos celíacos una vez
diagnosticados y ya en tratamiento aumentan de peso. “Esto pasa cuando en la
dieta libre de gluten prevalecen los farináceos. Por eso, creemos que al margen
de las modas y, desestimando objetivos basados en mitos, todos –celíacos o no
celíacos– debemos consumir en la vida diaria menos harinas y más frutas y
verduras”.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">Al analizar por qué alimentarse sin gluten no se traduce en
pérdida de peso, Julio Montero, miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición,
mencionó: “Esta proteína no se ingiere sola ni directamente: siempre está
acompañada de otros alimentos. Por eso, más allá del deseo, nunca se deja de
comer completamente y no se le puede atribuir un impacto claro sobre el peso”.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">“Sin TACC”, obligatorio<span style="font-weight: normal;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">Para las personas celíacas dejar de comer gluten es una
obligación. Ocurre que esta enfermedad autoinmune no puede tratarse con
medicación. Lo único es dejar de lado esta proteína contenida en el trigo, la
avena, el centeno y la cebada. De ahí que los productos puedan identificarse
con las palabras ‘Sin TACC’. “Hoy conocemos más la enfermedad y podemos
identificar pacientes asintomáticos. Sin embargo, la cara negativa es el
autodiagnóstico y la aparición de una entidad nueva que parece ser incluso más
prevalente que la celiaquía: la sensibilidad al gluten”, sostuvo Horacio
Vázquez, del Hospital Udaondo. La buena noticia es el reciente descubrimiento
–por parte de un equipo local, que trabajó con investigadores de Canadá y
Francia– de una proteína. “Se trata de Elafin, que está disminuida en el
intestino de las personas celíacas pero presente en el de las sanas. Su
administración, entonces, representaría una alternativa de tratamiento a la
actual dieta libre de gluten y, por ende, contribuiría a disminuir la
especulación de quienes no son celíacos”, completó Smecuol.</span></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fuente:<span style="font-weight: normal;"> Diario Perfil</span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-weight: normal;"> 10/05/2014</span></span></div>
</div>
</h3>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-32446964439053407242014-05-05T23:16:00.002-03:002014-05-05T23:16:13.857-03:005 de Mayo - Día internacional del celíacoQue este día sirva para tomar conciencia sobre esta enfermedad, difundirla y seguir trabajando para mejorar la vida de todos los celíacos.Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-50953377173232297012014-05-05T23:03:00.000-03:002014-05-05T23:03:01.057-03:00“Me costó decirle ‘chau’ al pan francés”<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><em>Lucía sorprendió a su madre médica: “creo que soy celíaca; tengo los síntomas de mi amiga”</em></strong></span> <br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Día internacional del celiaco</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“Mamá, ya sabemos que mi glándula tiroides funciona bien ¿me podés pedir un análisis de sangre para ver si soy celíaca...?”. La sugerencia de <b>Lucía García</b> dejó atónita a su progenitora, <b>María Beatriz Puchulu</b>, médica generalista del Centro de Salud.<br /><br />- Hija ¿por qué pensás que sos celíaca...?<br /><br />- Porque tengo síntomas parecidos a los de mi amiga <b>Lara Steimberg</b> y su mamá <b>Verónica</b>, las dos sufren celiaquía...<br /><br />- Mmm... no lo había pensado, pero podría ser...<br /><br />Para sorpresa de su familia, el análisis de sangre de la joven estudiante de Economía, de 19 años, confirmó su sospecha: sufría el trastorno digestivo producido por la intolerancia permanente al gluten.<br /><br />Esto ocurrió hace un año, cuando Lucía comenzó a tener frecuentes molestias de estómago después de comer, y le aparecían unas pequeñas ronchas en el pecho. Esto la llevó a reducir la ingesta de alimentos y en poco tiempo perdió 4 kilos. “Quedé superflaca porque siempre fui delgada, nunca tuve sobrepeso... Además, todos los días me sentía cansada, débil... En casa se preocupaban y hasta llegaron a pensar que me estaba volviendo anoréxica, tema que lo charlé bastante con mi madre...”, contó Lucía a LA GACETA. <br /><br /><b>- ¿Te preguntaste por qué tu mamá no sospechó que podrías sufrir celiaquía ?</b><br /><br />- Sí, y llegamos a la conclusión de que muy poca gente -inclusive médicos- tiene en cuenta esta enfermedad, que es vieja, pero que hace pocos años comenzó a tomar difusión. Cada vez conocemos más casos porque se diagnostica más temprano. No obstante, hay personas que la sufren y que desconocen su condición.<br /><br /><b>- ¿Cómo reaccionaste cuando el examen dio positivo?</b><br /><br />- Al principio fue muy complicado. Yo no quería saber nada con dejar de comer pan francés, facturas, y sobre todo hamburguesas y papas fritas en McDonald’s. Me vino un bajón porque pensé que en casa yo sería la única que iba a tener que comer diferente...<br /><br /><b>- ¿Cómo resolvieron el tema de la comida?</b><br /><br />- Tenemos una señora que nos cocina los martes y jueves para toda la semana. Ella se adaptó, aprendió a cocinar sin contaminar la preparación con otros alimentos que contienen trigo, avena, cebada o centeno (TACC). Ella sabe que no debe usar la misma olla para cocer fideos comunes y fideos sin TACC. Además, la mayoría de las veces todos comemos lo mismo... La gente cree que el celíaco tiene que hacer dieta, y no es así. Cuando comemos mal bajamos de peso porque el gluten nos hace perder la rugosidad del estómago y no podemos absorber los nutrientes. Pero una vez que empezamos a comer correctamente todos los alimentos que no contienen gluten, recobramos el peso.<br /><br /><b>- ¿Y cuando tenés una fiesta?</b><br /><br />- Con anticipación informamos en el salón que deben preparar platos para celíacos... Ellos ya saben. Cada vez hay más concientización y más lugares públicos con meriendas y comidas para celíacos... En las vacaciones me fui a París y no tuve problemas ni en el avión ni el hotel porque avisé con antelación que sufría celiaquía. Además, en Francia y demás países de Europa hay muchos lugares para personas celíacas.<br /><br />-<b> ¿Y en la facultad?</b><br /><br />- Si no llevo de casa algo para comer paso la mañana muerta de hambre (se ríe a carcajadas). En los quioscos no hay ningún alimento para nosotros... Pero por suerte, cuando salimos con mis amigas vamos a merendar en el bar Il Barista, de la galería La Gran Vía, o al Hotel Hilton, o a Carlos V o a Lisandro, por ejemplo. Entre nosotros nos vamos pasando el dato cuando encontramos un lugar con menú para celíacos.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">Fuente: Diario La Gaceta. </span><a href="http://www.lagaceta.com.ar/"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">www.lagaceta.com.ar</span></a><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">Publicado el 5 de mayo de 2014</span>Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-23152374363166363902014-03-18T15:43:00.003-03:002014-03-18T15:43:55.567-03:00Un festival de sabores
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><em><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Vicente López y San
Isidro despliegan dos tentadoras ferias gastronómicas para disfrutar junto al
Río de la Plata.<o:p></o:p></em></strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El agradable clima de los últimos días del verano invita a
los paseos de fin de semana. Y para los amantes del buen comer, las propuestas
que por estos días se están ofreciendo en Zona Norte son doblemente atractivas,
ya que combinan experiencias culinarias con recorridos a cielo abierto junto al
río.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>De hecho, hasta hoy
se puede disfrutar del Festival Abunda, una agradable feria gastronómica que se
lleva a cabo al aire libre en la ciudad de Vicente López. La propuesta de este
año es homenajear a una de las vecinas más recordadas de la zona: Doña Petrona.
En el encuentro habrá puestos de restaurantes y productores locales,
espectáculos en vivo, muestras de arte, clases participativas y por supuesto,
degustaciones. Además, juegos para chicos y áreas libres para las familias que
opten por disfrutar del clásico picnic (www.facebook.com/festivalabunda).<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>El otro encuentro
culinario que habría que agendarse se realizará en el Centro Municipal de
Exposiciones del bajo de San Isidro. Del 13 al 16 de marzo, la segunda edición
del festival Bocas Abiertas (www.facebook.com/bocasabiertassi) desplegará un
nutrido mundo de sabores, a cargo de más de treinta emprendedores gastronómicos
de la zona.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Con el formato de una
gran feria con puestos de los restaurantes participantes (y un escenario con
música en vivo a lo largo de todas las jornadas), los visitantes podrán no sólo
disfrutar de tentadoras experiencias gourmet sino también aprovechar las clases
magistrales gratuitas a cargo de expertos del rubro como Osvaldo Gross, Juliana
López May, Mariana Koppman, Roberto Petersen, Pedro Lambertini y Mauricio Asta,
entre otros. Algunos de los temas previstos van desde la elaboración de
deliciosas tartas de frambuesa y chocolate, pasando el uso de condimentos
asiáticos y gastronomía para celíacos, hasta una clase dedicada a los mitos
locales alrededor del vino.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Uno de los momentos
imperdibles sin dudas ocurrirá cuando se presente en vivo, el sábado 15 a las
17.30, el genial artista Fabio Alberti, con su desopilante propuesta “Galletitas
3D por Coty, la Boluda Total”.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El mercado Sabe la Tierra también formará parte de Bocas
Abiertas, con veinte productores orgánicos que ofrecerán sus frutas, verduras,
hortalizas, pollos, huevos, lácteos, aceites, dulces y conservas. También habrá
una gran huerta comunitaria, con charlas y talleres vinculados. La entrada para
participar de Bocas Abiertas será un bono de 30 pesos que luego se destinará a entidades
sociales de la zona. <o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">Fuente: CLARIN.COM - <span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-AR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">09
de Marzo de 2014 </span></span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-12162054305680747342014-03-18T15:38:00.003-03:002014-03-18T15:38:25.002-03:00 United Airlines eleva la experiencia gastronómica a bordo con nuevas opciones sin gluten
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><em><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>United Airlines está
elevando a nuevas alturas la experiencia gastronómica a bordo con la adición de
nuevos platillos en sus menús que incluyen opciones libres de gluten para los
clientes tanto en cabina premium como en United Economy.<o:p></o:p></em></strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El 1 de marzo, la compañía cambió el aderezo de ensalada
regular a aderezo sin gluten en sus menús de cabina premium para vuelos con
origen en Estados Unidos hacia destinos en América del Norte y Centroamérica,
rutas que ya cuentan con vuelos que sirven sopa libre de gluten. Con el nuevo
aderezo para ensaladas, los clientes en cabina premium pueden disfrutar una
comida completamente libre de gluten en los vuelos en los cuales se sirve tanto
sopa como ensalada.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Este verano, United
agregará opciones libres de gluten para los clientes que vuelen en cabina
premium en vuelos internacionales de largo recorrido que operan desde Estados
Unidos, incluyendo aderezo de ensalada para todos los clientes en cabina
premium y sopa en United Global First.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Opciones Snack Shop libres de gluten</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Asimismo, este mes
United también renovó el contenido de sus snackboxes Snack Shop Choice Menu
Classic, Savory y Tapas con más opciones premium. Por lo menos la mitad de los
artículos en cada snackbox ahora son libres de gluten. A partir de esta
primavera, el snackbox Savory será cien por ciento libre de gluten. Las
selecciones Snack Shop están disponibles para compra en cabina United Economy a
bordo de la mayoría de los vuelos en América del Norte y Centroamérica de más
de dos horas de duración y los vuelos hacia y desde el norte de Sudamérica.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>United también ofrece
barras de fruta y nueces Two Degrees como una opción Snack Shop sin gluten a la
carta. Las barras de fruta y nueces también están disponibles en el menú Bistro
on Board para vuelos que tienen hora de salida programada después de las 5:45
a.m. y antes de las 9:45 a.m. Bistro on Board ofrece alimentos frescos para
venta en cabina United Economy en la mayoría de los vuelos de más de tres horas
y media de duración dentro de América del Norte y hacia Centroamérica y el
norte de Sudamérica.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Nuevas opciones de yogurt griego</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Por otra parte,
United también ha reemplazado el yogurt regular por yogurt griego en sus
cabinas premium en vuelos con punto de origen en Estados Unidos a diferentes
destinos en América del Norte y Centroamérica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Esta primavera, la
aerolínea agregará yogurt griego Chobani Flip a las opciones de desayuno en su
menú Bistro on Board en los vuelos de Servicio Premium p.s. entre el aeropuerto
JFK de Nueva York y las ciudades de Los Ángeles y San Francisco.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“Nuestros clientes están buscando opciones de menú que
reflejen la importancia cada vez mayor que confieren a la salud y la buena
alimentación”, dijo Lynda Coffman, Vicepresidente de Servicios de Alimentos de
United. “Al introducir nuevas opciones para nuestros clientes tanto en cabina
premium como en United Economy, seguimos brindando una experiencia a bordo más
amigable para el viajero.”<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Ampliación del servicio de vinos premium<o:p></o:p></strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Por otra parte, este
mes United expandió su servicio de vinos premium en United Economy para incluir
también los vuelos entre Estados Unidos y Europa. A bordo se ofrecen botellas
de 375 ml de Meiomi Pinot Noir 2012 y Murphy-Goode North Coast 2012 Sauvignon
Blanc por US$15,99 cada una. Cada botella rinde aproximadamente dos copas y
media de vino. NP <o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-AR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><strong>Fuente: INFORME21.COM</strong></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-AR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<strong>Autor: Editor ER el Jue, 06/03/2014</strong></div>
</span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
</div>
</span>Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-30479643108041040112014-03-18T15:32:00.000-03:002014-03-18T15:32:25.246-03:00Las empresas que producen alimentos libres de gluten se triplicaron en 5 años<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><em>La industria de alimentos sin gluten está en expansión<o:p></o:p></em></strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Por Paula Boente<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En un recorrido
visual por las góndolas de un supermercado, es casi imposible no cruzarse en
algún momento con el logo del círculo con la espiga de trigo cruzada. Quien
esté atento se cruzará también con este símbolo cuando esté en su heladería
preferida tratando de decidir qué gusto pedir. La oferta de productos libres de
gluten está creciendo, de la mano de una demanda en aumento motivada tanto por
los esfuerzos por la detección y el tratamiento de pacientes celíacos, como por
una tendencia global a una alimentación saludable.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Según datos
proporcionados desde la Cámara Argentina de Productores de Alimentos libres de
gluten (Capaliglu), en los últimos cinco años se triplicó la cantidad de
empresas fabricantes de alimentos libres de gluten, pasando de cerca de 40 a
120 en el país.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Productos envasados,
delivery de comidas elaboradas, sabores de helados, restaurantes con cartas
especialmente pensadas para celíacos y hasta cadenas de pastelerías están
ampliando la oferta gastronómica para quienes llevan una dieta sin TACC (trigo,
avena, cebada, centeno).<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“Muchas de ellas son micro y pequeñas empresas. Hay mercado
para todos porque el consumo aumenta”, señaló Jennifer Bengtsson, secretaria de
Capaliglu. Según comentó, en los últimos años crecieron mucho los diagnósticos
en la región, de la mano de más esfuerzos de capacitación de los profesionales
de la salud. Se realizaron ya tres simposios sobre el tema.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“Argentina es pionera en Latinoamérica. Es uno de los países
que más desarrollo tiene, tanto de diagnóstico como de industria”, destacó
Bengtsson.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Se calcula que el 1%
de la población mundial padecen celiaquía, enfermedad que presenta un cuadro
clínico caracterizado por una intolerancia al gluten, desencadenando lesiones
graves en la mucosa que reviste el intestino delgado. Como consecuencia, genera
una alteración en la absorción de prácticamente todos los nutrientes.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Desde Natural Sur,
empresa dedicada a la elaboración de productos libres de gluten que
recientemente lanzó al mercado una premezcla para la elaborar pizzas caseras, coinciden
en que el sector está creciendo, ya que en el país se empezó a dar más
importancia a la detección de casos. Pero apuntan además a la tendencia global
a los alimentos sanos.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“Se está viendo una tendencia a comer alimentos libres de
gluten, aún entre la gente que no es celíaca. Es comida que resulta más fácil
de digerir. Se recomienda para la gente mayor o con problemas
gastrointestinales”, explica Matías Serdá, de la empresa y menciona en este
sentido a dos famosos como Novak Djokovic y Miley Cyrus entrelos impulsores de
esta tendencia.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Según comenta, a
nivel local hay más negocios de productos frescos sin gluten y muchas de las
marcas importantes empezaron a agregar el logo en sus productos para certificar
que no tienen estos componentes.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La empresa lleva algo
más de dos años en el mercado y trabajó junto con el Instituto Nacional de
Tecnología Industrial (INTI) en el desarrollo de tecnología para fabricar una
nueva generación de productos libres de gluten.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La ley nacional de
celiaquía recientemente reglamentada contribuye además con sus pautas a la
existencia de mayor oferta de productos y a la generación de programas de
detección y control de esta enfermedad.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<strong><em><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Las estrellas que alientan este hábito<o:p></o:p></span></em></strong></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Varias celebridades
se transformaron en promotores de las dietas libres de gluten, despertando el
interés entre el público que no es celíaco. Novak Djokovic y Miley Cyrus son
dos de los que más llamaron la atención con la defensa de esta práctica
saludable.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>El tenista serbio,
cuya intolerancia al trigo causó problemas graves de respiración, asegura haber
incrementado su rendimiento gracias a los beneficios de esta dieta.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“Era su sensibilidad al gluten lo que comprometía sus
pulmones”, indicó en una entrevista Igor Cetojevic, quien trabajó con Djokovic
durante un año hasta su triunfo en Wimbledon en 2011, y comentó que en la
medicina china se cree que hay una relación entre el intestino grueso y los
pulmones.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La cantante Miley
Cyrus publicó en su Twitter que sufría alergia al gluten y la lactosa. “Todo el
mundo debería pasar una semana sin comer gluten. ¡El cambio en la piel, en el
físico y en la mente es genial!”, alentó la artista.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Otra celebridad que
evita el gluten es la actriz Gwyneth Paltrow, que suele promocionar su
alimentación saludable. Asegura que inculca este hábito alimentario a sus hijos
Apple y Moses, ya que uno de ellos padece celiaquía. <o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;"><strong>Fuente: DIARIOBAE.COM - BAE Negocios- Marzo de 2014</strong></span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-71855675903679206132014-03-18T15:23:00.003-03:002014-03-18T15:23:29.661-03:00Publican las últimas directrices científicas acerca de la sensibilidad al gluten no celíaca
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><em>El estudio se ha elaborado a partir de los resultados del II
Encuentro Internacional<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de Expertos
sobre la Sensibilidad al Gluten, en el que se dieron cita más de 30 expertos
internacionales especializados en trastornos relacionados con el gluten.<o:p></o:p></em></strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“A pesar de que la frecuencia de la sensibilidad al gluten
no celíaca en la población general aún no está completamente definida, los
datos epidemiológicos y conocimientos recogidos en el artículo publicado en
Nutrients son de gran importancia, ya que han permitido obtener una estimación
más precisa de la dimensión de la enfermedad“, ha comentado el Profesor Carlo
Catassi de la Universidad Politécnica delle Marche de Ancona, Italia.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“En este sentido, el análisis de los progresivos ensayos
clínicos nos ha permitido definir el perfil del paciente con SGNC y su posible
correlación con otros síndromes como el de intestino irritable. Por último,
aunque desconocemos qué alteraciones biológicas se producen exactamente y ello
supone un importante factor limitante, se puede decir que se está avanzando en
la posibilidad de hallar un marcador serológico de la SGNC, lo que sería sin
lugar a dudas un gran paso para el estudio de este trastorno”, ha dicho
Catassi.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>De acuerdo con los
resultados del estudio, la sensibilidad al gluten no celíaca es una enfermedad
que afecta preferentemente a mujeres de entre 25 y 45 años. Asimismo, los
expertos presentan una nueva y más precisa definición de lo que es la
sensibilidad al gluten no celíaca, señalando que puede manifestarse con
síntomas tanto intestinales como extra-intestinales y que para su diagnóstico,
dada la ausencia de marcadores biológicos específicos, siempre es necesario
excluir la enfermedad celíaca y la alergia al trigo.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Por otro lado, el
estudio también hace especial hincapié en la dieta sin gluten como tratamiento
de la sensibilidad al gluten no celíaca. “La dieta libre de gluten es un factor
decisivo en el tratamiento de los trastornos relacionados con el gluten”, ha explicado
el Profesor Fasano, director del Centro para la Investigación sobre la
Enfermedad Celíaca (CFRC) de la Universidad de Boston.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Este profesor ha
subrayado que “la dieta sin gluten no es una dieta<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>que sirva para perder peso, por lo que no
debe utilizarse por este motivo y a pesar de lo que comentan algunos
deportistas, no existe evidencia científica de que aporte ventajas a nivel
competitivo".<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><strong>Fuente: INFOCELIACO.COM - 07 de noviembre de 2013<o:p></o:p></strong></span></span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-81437458971693797262013-05-23T09:53:00.000-03:002013-05-23T09:53:46.692-03:00Depresión y abortos pueden ser síntomas de la celiaquía<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;"><strong><em>La
depresión, abortos y problemas de aprendizaje pueden ser síntomas inespecíficos
de la celiaquía, enfermedad que afronta 1 de cada 100 personas, por lo cual
especialistas advirtieron la importancia de detectar la enfermedad, porque el diagnóstico
"es sinónimo de curación".</em></strong></span><br />
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;">Un informe
del ministerio de Salud bonaerense, que registra los casos en una base de
datos, reportó que el 78,5 por ciento de los pacientes con celiaquía detectados
en hospitales públicos de la provincia son mujeres.</span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #783f04;">La
celiaquía, enfermedad que se caracteriza por la intolerancia al gluten presente
en cereales como el trigo, centeno, cebada o avena, es hereditaria, autoinmune
y debilita la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma
adecuada.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;">El primer
registro provincial de celíacos reúne los datos de unos 860 pacientes que
fueron asistidos en hospitales dependientes del ministerio de Salud provincial
y la cartera sanitaria sostuvo que un alto número de personas afectadas
desconoce que padece la enfermedad.</span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #783f04;">En ese
sentido, difundió síntomas inespecíficos que pueden orientar hacia un
diagnóstico de celiaquía para la cual, a diferencia de otras enfermedades,
"la detección es sinónimo de curación".<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #783f04;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>El informe expresó que con frecuencia las
manifestaciones de la enfermedad no son similares a las de una intolerencia
alimentaria, por lo que se confunde con otras afecciones.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;">La
celiaquía, destacó el reporte, puede aparecer en forma de problemas de
aprendizaje en la infancia, abortos recurrentes, depresión y anemia.</span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;">El ministro
de Salud bonaerense, Alejandro Collia, dijo que "hoy sabemos que 1 de cada
8 familiares de un celíaco también va a padecer la enfermedad" y manifestó
que el programa provincial CeliaRed cada vez que detecta un caso convoca a los familiares
de ese paciente para realizarles un análisis.</span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;">La cartera
sanitaria provincial realizó 9.336 test rápidos para detectar pacientes
celíacos y expresó que a partir de la información sistematizada en el programa
CeliaRed se busca que los médicos "empiecen a pensar en celiaquía cuando
los pacientes presenten determinados síntomas".</span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #783f04;">"Hasta
ahora, un paciente con uñas quebradizas, caída de cabello o sequedad de la piel
era derivado a otros especialistas sin pensar que detrás de esos trastornos
podía esconderse un cuadro de celiaquía", advirtió el informe de la
cartera sanitaria.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;">El
coordinador del programa provincial de Celiaquía, Eduardo Cueto Rua, dijo que
de los 860 casos registrados en hospitales provinciales, el 78,5 por ciento
correspondió a mujeres, y manifestó que "la relación es de 2 mujeres cada
1 hombre".</span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #783f04;">"No hay
aún una explicación científica para eso. Pero es terrible que una mujer que
tuvo varios abortos se entere de grande que era celíaca y que un tratamiento le
hubiera cambiado su vida", expresó el especialista.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;">En el marco
de las acciones que lleva adelante para detectar la celiaquía el ministerio
distribuyó en los hospitales provinciales una Guía de Diagnóstico Temprano y
una Planilla de Riesgo, única en el país.</span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri;">El director
provincial de Atención Primaria, Luis Crovetto, dijo que "según nuestras
estimaciones, unos 40.000 celíacos de la provincia no cuentan con cobertura de
obra social y requieren de asistencia del sector público de la salud".</span></div>
<span style="color: #783f04;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: Calibri; font-size: x-small;"><strong>Fuente:
TerritorioDigital.com, 10 de mayo de 2013</strong></span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-39011167911172816482013-05-23T09:47:00.000-03:002013-05-23T09:48:04.864-03:00Crece la cantidad de pacientes celíacos y de sensibles al gluten<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><em><span style="color: #783f04;">En nuestro
país, la relación entre población y personas diagnosticadas antes era de una
cada cien, y ahora es de una cada 80. Además, seis cada cien argentinos son
considerados susceptibles.<o:p></o:p></span></em></strong></span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">Carina Luz
Pérez</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="mailto:perez.carina@diariouno.net.ar"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">perez.carina@diariouno.net.ar</span></a><o:p></o:p></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Crece la
celiaquía, no sólo porque es realizada una búsqueda más minuciosa de casos,
sino por un aumento real de pacientes. Hasta no hace mucho tiempo se hablada de
una persona celíaca cada 100. Ahora esa proporción subió de una cada 80.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Además, los
especialistas estiman que seis individuos de cada 100 son pacientes sensibles
al gluten, es decir que no califican como celíacos porque no tienen
alteraciones en la mucosa intestinal, pero registran una gran mejoría si llevan
la dieta alimentaria de ellos.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">Por eso,
cada 5 de mayo cuando se celebra el Día Internacional del Celíaco, se hace
hincapié en la necesidad de preparar a los médicos y a la población para
observar algunos síntomas que pueden estar relacionados con la celiaquía, como
aftas, problemas de la piel, anemias y osteopenias, por los cuales deberían
hacerse un análisis de sangre para confirmar o desestimar la presencia de
celiaquía.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">Oscar
Daffra, gastroenterólogo y coordinador del programa Vivir como Celíaco de la
OSEP (Obra Social de Empleados Públicos), explicó que la aparición de nuevos
casos se debe a varios factores: “El primero es que se busca más y el médico
está preparado para encontrar al celíaco. Es decir, ya no sólo se trata de un
niño con el abdomen distendido y diarreas frecuentes, sino que un paciente
adulto con trastornos de la piel, anemia o osteoporosis también puede ser
celíaco”.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">“En segundo
lugar –siguió–, por los programas de detección precoz como que el tiene OSEP
desde hace 8 años, y en tercer término porque el trigo viene siendo manipulado
genéticamente para que rinda más. Ya no es ese trigo de hace 50 años, que lo
plantaban y crecía naturalmente, sino que lo han ido cruzando entre varios
tipos de trigo para tener más rendimiento, mejorar la resistencia a la lluvia y
a la sequía, para hacerlo más bajo porque era muy alto y ahora es un arbusto
más sencillo de cosechar. Todo esto incide en la cantidad de genes que tiene el
trigo y mientras más genes tiene, más proteínas hay y todo eso va a parar al
cuerpo humano. Se lo mejora al trigo, pero paga consecuencias el ser humano.
Por eso, hay cada vez más celíacos y cada vez más patologías de personas glutensensibles”.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">Daffra
detalló que una vez detectado un caso, se examina también a la familia porque
puede haber más miembros que padezcan el mismo mal. Esto es así porque la
celiaquía es una enfermedad hereditaria y autoinmune en la cual hay una intolerancia
permanente al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la
cebada y el centeno. La incorporación del gluten en la persona celíaca produce
una lesión en el intestino delgado, lo que impide la absorción de nutrientes de
los alimentos.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span style="color: #783f04;"> </span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>El
diagnóstico cambia la vida</strong></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">Caracterizada
como una patología infantil, tardó unos años en relacionarse con los adultos,
los cuales eran tratados por otras afecciones como problemas de constipación o,
por el contrario, diarreas frecuentes.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">De alguna forma,
ese fue el camino de Patricia Lucero (46 años) diagnosticada hace tres meses.
“Siempre estaba a dieta para mantener el peso y tal vez por eso, no era tan
virulento mi caso, pero luego de un gran pico de estrés y, obviamente, con la
predisposición genética, comencé a tener trastornos alimentarios, mucha
inflamación, molestias y me sugirieron hacerme el análisis, que luego confirmé
con la biopsia. El gran cambio es que tenés que dejar de comer las harinas que
están en el 90% de nuestra dieta por una cuestión cultural. Además, a mí me
encantan las cosas dulces. Pero no es dramático: tenés que aprender a comer de
otra manera. Lo que sí cuesta mucho es la adaptación en las salidas sociales.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">Cuando tenés
una fiesta o vas a comer a otro lado, tenés que llevarte algo vos o no comer”.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Susana
Castillo (42) se enteró de que es celíaca hace un año y medio, y recuerda:
“Siempre estaba descompuesta, me iba sin desayunar con un vaso de agua porque
todo me caía mal. A veces comía una galletita con queso y era un dolor de
estómago tremendo. Desde que me enteré que soy celíaca y empecé a comer frutas
y verduras y sin harina, me cambió el semblante”.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #783f04;">Fuente:
DiarioUNO.com.ar, 05 de Mayo de 2013<o:p></o:p></span></span></span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-91646450178052130722013-05-23T09:40:00.003-03:002013-05-23T09:48:15.761-03:00Difunden guías para el manejo de la enfermedad celíaca<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><em>El Colegio
Estadounidense de Gastroenterología (ACG, por su sigla en inglés) difundió sus
primeras guías formales para diagnosticar y manejar la enfermedad celíaca.</em></strong></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><em>Las guías
hacen una "firme recomendación" de estudiar a los familiares de
primer grado de las personas celíacas si tienen síntomas o signos sospechosos o
resultados de laboratorio que indican enfermedad, y que los médicos
reconsideren estudiar a los familiares de primer grado sin síntomas.</em></strong></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El doctor
Joseph A. Murray, de la Clínica Mayo de Rochester, dijo por correo electrónico
que las guías incluyen "recomendaciones específicas sobre el desafío del
gluten para diagnosticar o descartar la enfermedad celíaca y destaca la
necesidad de controlarla de manera sistemática".</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Murray
agregó que "estas guías orientan a los médicos en la evaluación y el
manejo de la sospecha de la enfermedad".</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">En cuanto a
las mujeres que sospechan que son celíacas, las guías indican que "la
enfermedad celíaca tiene distintos síntomas, en general gastrointestinales (diarrea,
esteatorrea, pérdida de peso, inflamación abdominal, flatulencias, dolor
abdominal) y anormalidades no gastrointestinales (función hepática anormal,
anemia por déficit de hierro, enfermedad ósea, trastornos de la piel). De
hecho, muchas personas celíacas no tienen síntomas".</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Las guías
hacen una "firme recomendación" de estudiar a los familiares de
primer grado de las personas celíacas si tienen síntomas o signos sospechosos o
resultados de laboratorio que indican enfermedad, y que los médicos
reconsideren estudiar a los familiares de primer grado sin síntomas.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Las guías,
publicadas en The American Journal of Gastroenterology, surgen de más de 260
estudios publicados. Incluyen 45 recomendaciones con un nivel de evidencia
científica que varía entre bajo y alto, reseñó Reuters.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Murray, el
autor principal de la revisión, enumeró las principales recomendaciones:</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1. Estudiar
al paciente antes de indicarle una dieta libre de gluten.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">2. Comenzar
con el test de anticuerpos, en especial de TTg IGA (anticuerpos
transglutaminasa de clase IgA). Confirmar los resultados con biopsias. En los
menores de 2 años, el test debe combinarse con el análisis de péptidos
deaminados de gliadina IgA.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3. Detectar
deficiencias, incluida la pérdida de densidad ósea, en los pacientes
diagnosticados.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">4. Evaluar a
los pacientes que están a dieta libre de gluten sin un análisis previo para
evaluar qué posibilidad tienen de ser celíacos. Los estudios genéticos y el
desafío del gluten son las pruebas más útiles.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">5. Tratar a
los pacientes con alta probabilidad de ser celíacos, aun sin análisis previos,
como si tuvieran enfermedad celíaca.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">6. Evaluar
de manera sistemática a los pacientes que no mejoran con la dieta libre de
gluten. La mayoría, pero no todos, mejoran con la dieta.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El equipo de
Murray aclara que la alimentación libre de gluten es el único tratamiento
efectivo de la enfermedad celíaca porque no existen fármacos que puedan
prevenir de manera confiable y segura el daño de la mucosa intestinal que
produce la exposición al gluten.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La Academia
de Nutrición y Dietética publicó sus guías basadas en la evidencia para el
tratamiento de la enfermedad celíaca y los autores del nuevo estudio
recomiendan cumplirlas.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">En cuanto al
diagnóstico, la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición
Pediátricas planteó que podría evitarse la biopsia intestinal en los niños con
niveles de TTG IgA que sean 10 veces más altos que el límite normal.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #783f04;">Para el
equipo, existe un consenso universal en la necesidad de monitorear a los
pacientes, pero aún se desconoce quién debería hacerlo y con qué frecuencia.
Por ahora, recomiendan el control médico anual. No hay diferencia en los
resultados si el seguimiento lo realiza un dietista o un médico.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">Fuente: EL
UNIVERSAL, (Caracas) 06 de Mayo de 2013</span></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-6219343409813804472013-03-07T11:52:00.001-03:002013-03-07T11:52:50.981-03:00Primera reunión del año <span style="background-color: white;"><span style="background-attachment: scroll; background-clip: border-box; background-image: none; background-origin: padding-box; background-repeat: repeat; background-size: auto;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: Tahoma;">El <strong>sábado 9 de Marzo</strong> se realizará la primera reunión del año de la Asociación Celíaca Argentina. La misma tendrá lugar en el<strong> Hospital de Clínicas,</strong> a las <strong>10:00 hs.</strong> en el Aula Posadas, ubicada en la Plant<span class="ecxtextexposedshow">a Baja (se sugiere la entrada por Av. Córdoba al 2351).</span><br /><br /><span class="ecxtextexposedshow">Aquellos que participen por primera vez serán recibidos en el Aula 11 del 1° Piso (entrada por Paraguay al 2300).</span><br /><br /><span class="ecxtextexposedshow">En esta oportunidad se entregará la <strong>Guía de Alimentos y Medicamentos aptos, edición 2013</strong>.</span><span class="ecxapple-converted-space"> </span><br /><br /><span class="ecxtextexposedshow">Para aquellos que la reciben por correo postal, los envíos comenzarán a partir de la semana próxima.</span><br /><br /><span class="ecxtextexposedshow">Para más información:</span></span></span></span></span><span lang="ES-AR" style="color: #333333; font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="background-attachment: scroll; background-clip: border-box; background-image: none; background-origin: padding-box; background-repeat: repeat; background-size: auto;"><span class="ecxtextexposedshow"><span style="font-family: Calibri; font-size: small;"> </span><a href="https://www.facebook.com/Asociacion.Celiaca" target="_blank"><span style="color: #0072c6; font-family: Calibri; font-size: small;">https://www.facebook.com/Asociacion.Celiaca</span></a></span></span></span></span>Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-17264290745615915532013-01-03T15:00:00.001-03:002013-01-03T15:01:24.146-03:00Listado de Helados - Especial Verano!<div>
<h2 class="uiHeaderTitle">
<div>
<span style="font-size: small;"> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Información brindada por la </span></span><a data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=227028207336572" href="http://www.facebook.com/Asociacion.Celiaca"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: small;">Asociación Celíaca Argentina</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: small;">, el miércoles, 2 de enero de 2013.</span></div>
</h2>
</div>
<div class="mbl notesBlogText clearfix">
<div>
<a href="http://www.celiaco.org.ar/novedades/108-listado-helados-aptos-2012" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">http://www.celiaco.org.ar/novedades/108-listado-helados-aptos-2012</span></a></div>
<br /></div>
Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2538268022580929623.post-86479301753703645152013-01-03T14:56:00.002-03:002013-01-03T14:56:42.438-03:00Reglamentan la ley para celíacos en la Ciudad<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Por <em><a class="signmail" href="mailto:vroman@clarin.com" title="Valeria Román">Valeria Román</a></em></span><br />
<em><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></em><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El jueves se reglamentó en Ciudad la ley que había sido sancionada por la Legislatura porteña hace tres años y, a partir de ahora, las listas de alimentos aptos para celíacos serán difundidas en las 10 estaciones saludables fijas que funcionan en plazas y parques de la ciudad y en Internet. También <b> habrá un nuevo subsidio para la compra de alimentos para personas celíacas. </b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La enfermedad celíaca es un trastorno intestinal crónico. Aunque no hay aún un registro de casos, se estima que 1 de cada 100 personas lo padece. Consiste en una intolerancia del organismo al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno. Si las personas celíacas consumen gluten se afecta la mucosa del intestino y esto hace que se reduzca la absorción de nutrientes. Por lo cual, puede llevar a la desnutrición. “Solo 1 de cada 10 celíacas conoce su condición, y el único tratamiento es la dieta sin gluten, que es más cara y de más difícil acceso en restaurantes, kioscos, incluso en casas de amigos o familiares”, dijo María Eugenia Vidal, la vicejefa del Gobierno porteño, que tiene a su cargo la dirección de desarrollo saludable. El cambio que se busca es que las personas que aún no saben que son celíacas sean diagnosticadas y tratadas.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>“La reglamentación está en concordancia con la ley nacional de enfermedad celíaca y amplía la oferta de servicios para mejorar la calidad de vida de los celíacos en la ciudad”</b> , agregó Vidal. La norma nacional fue reclamada por el grupo promotor de pacientes y familiares que defiende los derechos de los celíacos (www.ley-celiaca.com.ar).</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">En marzo pasado, el Gobierno nacional había dispuesto que las obras sociales y las prepagas cubran con 215 pesos mensuales la dieta libre de gluten. Con la reglamentación en Ciudad, se agrega otro aporte. “Se dará también un subsidio a los celíacos que cumplan con ciertos requisitos de acuerdo a sus ingresos”, explicó Florencia Flax Marcó, gerente operativa de políticas alimentarias de Capital. Para más detalles sobre el subsidio se puede consultar en los Centros de Gestión y Participación (CGP) y en las estaciones saludables o mandar un mail a: desarrollosaludable@buenosaires.gob.ar Además de las listas de alimentos sin gluten basadas en la información compilada por el Instituto Nacional de Alimentos, se promoverá la creación de restoranes, confiterías y bares que ofrezcan exclusivamente alimentos sin gluten.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Se alentará que en los kioskos escolares se incluya una opción para celíacos</b> , y habrá campañas para dar a conocer la enfermedad celíaca para que los afectados sean diagnosticados tempranamente. Sus síntomas frecuentes son: dolor abdominal, estreñimiento, disminución del apetito, diarrea, naúseas y pérdida de peso inexplicable (aunque varían según cada caso).</span><br />
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<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;"><strong>Fuente: Diario Clarín. Publicado el día 29/12/12. Suplemento Sociedad - Salud</strong></span>Andyhttp://www.blogger.com/profile/09933813731850117825noreply@blogger.com0