Celíacos en Argentina: Una enfermedad y muchos problemas

Nota de Prensa
POR Fermín Koop "notio.com.ar"
04 DE FEBRERO DE 2011

Son cada vez más las personas diagnosticadas con celiaquía pero los problemas que rodean a la enfermedad siguen presentes. Precios elevados y rechazo de las obras sociales son sólo algunos de los obstáculos.

La celiaquía es un trastorno intestinal provocado por la intolerancia crónica al gluten de trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C) que en Argentina se estima que afecta a una de cada cien personas. “El consumo de la proteína produce una lesión en el intestino delgado afectando su capacidad de absorber nutrientes y otras alteraciones extradigestivas”, dice Carlos Waldbaum, médico gastroenterólogo del Hospital de Clínicas José de San Martín.

Entre los chicos con predisposición a desarrollarla, el inicio de la enfermedad suele presentarse alrededor de los 2 o 3 años. Entre los adultos puede manifestarse entre los 30 y los 40. En muchos casos puede pasar prácticamente inadvertida hasta que se manifiestan algunas complicaciones. Por eso, entre las enfermedades, se la conoce como la “gran simuladora”, porque hay síntomas que en nada o poco llevan a pensar en este trastorno.

Actualmente el diagnóstico se basa en la sospecha clínica, serología y biopsia intestinal compatibles con la celiaquía. En general ninguna de las pruebas por sí sola confirma la condición. “En nuestro medio suele haber un déficit en el diagnóstico ya que los médicos suelen asociar los síntomas a enfermedades más comunes”, reconoce Waldbaum.

El único tratamiento eficaz de la enfermedad es una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. Con ellos se consigue la mejoría de los síntomas en dos semanas, la normalización de las pruebas de laboratorio a los 6 y 12 meses y la recuperación de la integridad del intestino delgado a los 2 años de iniciado el tratamiento.

Un giro de 180 grados

Los problemas del celíaco no terminan al momento de ser diagnosticado, ya que es muy difícil seguir la dieta libre de gluten. Dado que la proteína se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica, muchas veces en cantidades mínimas, no es posible saber si un producto es apto a menos que este haya sido analizado.

El diagnóstico de la enfermedad en un adulto significa un gran cambio en muchos aspectos de su vida. Hay que adaptarse a nuevas marcas y el costo de los alimentos se incrementa significativamente.

“Hay muchos más productos que uno puede consumir pero no están rotulados como aptos. De esa manera no podemos acceder a alimentos simplemente por no saber si contienen o no gluten”, afirma Mónica Benain, dueña de CeliGourmet, una empresa de alimentos para celíacos.

El hábito de ir de compras se vuelve una tarea dificultosa para las personas que padecen esta condición. Las grandes marcas en su mayoría incluyen la leyenda “puede contener trazas de gluten” para evitar producir una alternativa sin la proteína.

“Necesitamos una mayor oferta de productos seguros, debidamente rotulados y que los mismos sean accesibles para todos los celíacos argentinos”, opina Gladys Altamirano, vicepresidente de la Asociación Celíaca Argentina.

En diciembre de 2009 el gobierno argentino sancionó la ley celiaca 26588 donde se impulsa que todos los productos estén rotulados con la leyenda “libre de gluten- Sin T.A.C.C” acompañada por lo menos de alguno de los dos símbolos de uso corriente en nuestro país. Sin embargo, la misma todavía no fue reglamentada. Por ello, hoy solamente las empresas están obligadas a incluir la leyenda y el uso del símbolo es optativo.

En busca de un menú apto

Al recibir la noticia de su condición, el celíaco debe organizar su dieta y empezar a elaborar y adquirir productos que no contengan gluten. Si bien la tarea requiere un gran esfuerzo, es posible su cumplimiento estando en el hogar.

El problema aparece al salir a la calle. Son muy pocos los restaurantes y hoteles que ofrecen un menú apto por lo que los celíacos deben salir siempre de su casa con una vianda alimentaria. “Si vas a un bar, lo único que podés consumir es un café. Siempre tenés que salir con algo en la cartera porque sino pasás hambre”, evalúa Benain.

“La realidad marca que es necesario continuar concientizando al sector gastronómico/hotelero para que nos incluyan y evitar depender de nuestras obligadas viandas”, sostiene Altamirano.

Sin cobertura

Las dificultades para concretar la dieta no se limitan a la búsqueda de productos aptos y de restaurantes con un menú sin gluten. Las obras sociales y las empresas de medicina prepaga no reconocen a la celiaquía como a otras enfermedades, obligando a que el celíaco tenga que enfrentar el costo de los estudios de diagnóstico.

Para realizar la evaluación y conocer si se padece de la enfermedad, es necesario realizar un estudio endoscópico y un análisis donde se chequean los anticuerpos específicos. Algunas compañías no cubren algunos o todos los anticuerpos. Es por ello que se reclama la pronta reglamentación de la ley.

“Otro de los inconvenientes que se le presentan al celíaco actualmente, es la imposibilidad de poder optar libremente por un servicio de salud. Las principales obras sociales y prepagas no admiten afiliaciones voluntarias de pacientes celíacos. La Celiaquía pasó a considerarse una enfermedad preexistente, lo cual nos perjudica” remarca Altamirano.

Algunos puntos de venta de los productos Tante gretty en las zonas de veraneo

> Buenos Aires:
Carmen de Patagones
-Farmacia Bari – Dr. Baraja 497
Mar del Plata
-Dietética Muscetta - Rivadavia 2668
-Fruless – Jujuy 1631
-Kronen - San Juan 2042
Necochea
-Naturell - Calle 69 Nº 2911
-Naturell - Diagonal San Martín 1013
Punta Alta
-Dietética Roca – Roca 964
-Natural Life – 25 de Mayo 317
San Bernardo
-Dietética La comarca - San Juan 2554
Tandil
-Suelto y natural – Avellaneda 1098

>Chubut
Esquel
-Mil Sabores - Rivadavia 1054
-Gonzi y Sebi - San Martín 782

>Córdoba
Córdoba
-Dieticón - Rivadavia 251
-Villa AllendeNatuvita - Goycochea 915
-Villa DoloresDulce Lolo´s - Pte. Perón 180

>Corrientes
-El Dorado Dietética - Nueva Vida Jujuy 1733

>Entre Ríos
Colón
-Dietética Colón - Sarmiento 33
Concepción del Uruguay
-Maxikiosco Palmeiras – Galarza y Carosini

>Mendoza
Mendoza
-Celiac Mendoza - Tucumán 502
-Dietética Naturavida - Godoy Cruz 98

>Neuquén
San Martín de los Andes
-Quele Alimentos Naturales - Villegas 898
Neuquén
-Gaia - Antártida Argentina 182
-Celiquén - Las Campanillas 747 - Bº Alta Barda
-Free Gluten - Belgrano 1818

>Río Negro
Bariloche
-Quinoa - Juan J. Paso 141 - Local 2
-Alsina - John O´Connor 172

>Salta
Salta
-Droguería San Francisco - Dean Funes 596
-La casa del celíaco – Santiago del Estero 516

>San Juan
San Juan
-Dietética Vida Natural - Av. Rioja 24 Sur
-Dietética Cheica - Santa Fe 155 Oeste
-Natushop – San Luis 64 Este

>Tierra del Fuego
Ushuaia
-Almacén Natural - Av. San Martín 788 Loc 21Río Grande
-El Almacén - Perito Moreno 1006

>Tucumán
San Miguel de Tucumán
-Dietética Ayacucho - Monteagudo 281

Si te vas de vacaciones y desea saber dónde adquirir tus alimentos sin gluten, podés consultar por mail a consultas@tantegretty.com.ar.

9° Feria de Navidad Solidaria del Colegio manuel Belgrano

Para todos los que ya conocen las delicias de Porotinas-Delicias sin gluten, y para los que tienen ganas de probarlas los invitamos a la 9° Feria de Navidad Solidaria del Colegio Manuel Belgrano. Porotinas los espera el 10 y 11 de diciembre en La Pampa y Cuba en el stand 137 de 10 a 21 hs.

2º Taller de cocina libre de gluten

El "2º Taller de cocina libre de gluten: platos fáciles y ricos para celíacos" tendrá lugar el 04 de diciembre a las 10hs. en el Salón Bernardino Rivadavia, José Vicente Zapata 351, en Mendoza. Está organizado por Celiac y por Osep.

Convocatoria en el Ministerio de Salud, por la reglamentación de la Ley Celíaca

Convocatoria el martes 9 de Noviembre a las 18:00 hs frente al Ministerio de Salud.

Talleres en el Hospital Udaondo

El 10 de noviembre se realizará el próximo taller en el Hospital Udaondo. En él, la Dra. Sonia Niveloni hablará sobre la EC complicada. Luego, se conversará sobre la Dieta libre de gluten en la EC complicada con las Lic. Andrea González y Laura Corzo. Este encuentro forma parte del ciclo de talleres organizado por el Departamento de Alimentación –Sección Intestino Delgado del Hospital Dr. C. Bonorino Udaondo y tendrá lugar de 11.00 a 13.00hs.

Una buena noticia!

La empresa ARCOR S.A.I.C. ha inscripto y rotulado los primeros productos como Libres de Gluten – Sin TACC según el Código Alimentario Argentino. Los mismos están publicados en la Actualización de Noviembre de la Guía de Alimentos de la Asociación Celíaca y en el sitio web de la firma (http://www.arcor.com.ar/PageController.aspx?pgid=2035&secid=3).
La incorporación de estos productos representa un gran avance para la comunidad celíaca ya que apuntan en su mayoría a los consumidores más pequeños y están disponibles en los kioscos de todo el país.
Con esta nueva acción, la empresa ha asumido el compromiso con la comunidad celíaca y ha informado que llevará a cabo la inscripción de una importante cantidad de productos para ampliar la oferta de opciones aptas.

Para mayor información: ARCOR S.A.I.C.
http://www.arcor.com.ar/
Servicio de Atención al Consumidor: 0800 – 333-3033