Una manera de hacer tomar conciencia a la sociedad sobre la enfermedad celíaca, es que en cada hotel, bar, resturante que vayamos dejemos asentado en el libro de quejas/sugerencias, la importancia de aclarar en el menú cuales son los platos que contienen gluten y cuales no. Además solicitemos que dispongan de galletas de arroz o alguna otra sin gluten, para acompañar las comidas. Remarquemos que esto no es ningún sacrificio sino tan solo un poco de voluntad y responsabilidad. Sería bueno empezar a hacer esto para ayudarnos entre todos.