Muffins de queso

Ingredientes:
100 g de manteca
1/2 cda. de azúcar
1 huevo
1 yema
250g de premezcla para panadería y repostería
1 cdita. de polvo leudante
1 cdita. de sal
150g de queso azul
5 o 6 cdas. de leche

Preparación:
Batir la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y la yema y seguir batiendo.
Incorporar la premezcla con el polvo leudante, el queso azul desmenuzado y la sal. Ir agregando la leche de a poco hasta formar la masa.
Rellenar los pirotines y hornear a temperatura media hasta que los muffins estén ligeramente doraditos.