Así lo decidió la Legislatura de la Ciudad, tras aprobar el proyecto del diputado Claudio Presman (UCR).
Todos los restaurantes porteños tendrán que incluir en su menú un plato apto para celíacos, de consumo seguro, manipulado exclusivamente con utensilios que no tengan contacto con alimentos con TACC (Trigo, Avena, Cebada, Centeno). Así lo decidió la Legislatura de la Ciudad, tras aprobar el proyecto del diputado Claudio Presman (UCR).
La norma también indica que si el establecimiento gastronómico cobra servicio de mesa, deberá ofrecer un mínimo por persona de 250 centímetros cúbicos de agua apta para el consumo; un producto de panera disponible para celíacos o libre de gluten; sal modificada libre de sodio como opción a la sal tradicional; y pan común o dietético a elección del cliente. Además, establece que el cargo por servicio de mesa no podrá cobrarse a menores de 12 años.
Fuente: Diario La Razón, 03/12/2012
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