Cuadraditos de limón sin gluten

- 1 pote de crema de leche de 250 cc (usar este envase para medir el resto de los ingredientes)
- 1 pote de azúcar
- 1 pote de premezcla para repostería
- 2 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear permitido
- ralladura de limón a gusto

Tamizar la premezcla para repostería con el polvo de hornear. Unir bien todos los ingredientes y colocar la preparación sobre una fuente para horno, enmantecada y espolvoreada con premezcla para repostería o almidón de maíz. Cocinar en horno moderado por aproximadamente 20 minutos. Retirar la torta del horno y cuando se entibia, cubrirla con un glasé realizado con jugo de limón y azúcar impalpable. Una vez fría, cortarla en cuadraditos.