Flan de chocolate super fácil

Ingredientes (para 8 porciones):
- Chocolate (sin gluten) 3 barritas
- Azúcar, 3 cdas.
- Leche, 1 litro
- Almidón de maíz, 3 cdas.
- Crema chantilly, para acompañar

Preparación:
Colocar las barritas de chocolate cortadas en pequeños trozos junto con el azúcar y un chorrito de leche.
Disolver el almidón de maíz en el resto de la leche fría e incorporar la mezcla de chocolate.
Llevar a fuego y revolver constantemente hasta que rompa hervor y cocinar 2 minutos más.
Verter en una flanera acaramelada, dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera varias horas.
Retirar y desmoldar. Servir acompañado de crema chantilly.

Fuente: Libro "Cocina para celíacos" de Luly Lang