Ingredientes
1,5
kg de merluza
3
huevos
queso
rallado, c/n
sal
y pimienta, c/n
nuez
moscada, a gusto
pan
rallado, apto c/n
aceite,
c/n
Preparación
Hervir
la merluza sin espinas en agua con sal.
Una
vez hecha, desmenuzarla, unir con 2 yemas de los huevos, el queso rallado y
condimentar.
Tomar
porciones de esta pasta con las manos y darle la forma deseada.
Una
vez hechas las formitas, pasarlas por el huevo restante batido y el pan rallado.
Freír
en aceite bien caliente.
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