Entre todos: para las vacaciones...

Hace poco tuve la oportunidad de viajar unos días a San Luis y hospedarme en un hotel. Generalmente la estadía incluye deliciosos desayunos, pero ¿qué pasa cuando somos celíacos y no podemos comer lo que nos ofrecen?. Es habitual que nos ofrezcan tostadas, medialunas, y diferentes tipos de productos de repostería que obviamente contienen gluten. También se ofrecen yogures, cereales, mermeladas, y dulce de leche que al estar servidos en jarras o en bols no podemos conocer su marca ni procedencia, y determinar si son aptos o no.
De esta manera, NUESTRO desayuno queda limitado sólo a fruta (en el caso que haya) o, como hice yo, a unas galletas de arroz o barra de cereales que nos llevamos por nuestra cuenta.
Lo que me llamó la atención fue que el hotel Sí ofrecía dieta para hipertensos, pero nada en particular para celíacos ni diabéticos.
Por lo tanto llegué a la conclusión de que cuanto más se difunda la enfermedad y cuanto más conocimiento se tenga de que somos muchos los que vivimos día a día con este tema, la sociedad va a ir generando cambios y va a ir integrándonos.
Si uno cuando viaja en avión tiene la posibilidad de pedir un menú sin gluten porque no puede hacerlo también en un hotel o restaurante?
Estoy convencida que podemos generar un cambio, por eso los invito a que, sea donde sea que vayan de vacaciones, pidan en hoteles y restaurantes el “Libro de quejas” o de “Sugerencias” y soliciten un menú libre de gluten.
Esto también deberíamos hacerlo cada vez que salgamos a tomar algo o a comer afuera sin importar el lugar donde vivamos.
Como siempre difundamos ésto entre nuestros amigos, familiares y conocidos para que hagan esto mismo aún sin ser celíacos, y quizás esta cadena de pedidos sirva para que las próximas salidas o vacaciones las podamos disfrutar a pleno, sintiéndonos integrados y sin preocupaciones.